Catégorie : Miam

Angleterre, Coup de Coeur, Miam

The black penny – coffee shop (et cours de prononciation)

Depuis quelques semaines, je prends des cours de prononciation à City Lit. J’ai beau savoir que mon accent frenchy fait son petit effet, j’ai envie de m’immerger totalement. J’y vois ici un challenge, celui de gommer mon accent selon mon bon plaisir. Il y a encore du boulot mais je m’éclate! Les cours auxquels j’assiste se font de manières ludiques et dans la bonne humeur, par contre, je ne vais pas vous cacher que ça demande beaucoup de concentration et d’implication et que je ressors un peu fatiguée après ces deux heures. Le prof est exigeant mais drôle et a toujours de très bons conseils – qui marchent!
Il faut savoir qu’à Londres même, il existe déjà une douzaine d’accents différents. Chaque coin de la ville possède son propre accent, alors imaginez dans tout le pays! Pour ma part, j’apprends cet accent dit « posh » (bourge) que vous pouvez plus ou moins entendre dans Downton Abbey (et tant pis si pour certains anglais c’est mal vu car trop guindé, moi j’adore! Une fois que l’on maîtrise celui-ci, il ne « reste plus qu’à » traîner en ville pour se familiariser avec le slang – argot – et piquer les intonations que l’on préfère.)
Lors de ces cours, j’ai appris une chose que j’aurai vraiment voulu apprendre à l’école tellement ça me semble basique alors j’ai décidé de vous le partager : la lettre R ne se prononce que si elle est suivie d’une voyelle. Attention, cette règle fonctionne à Londres mais pas dans le nord du pays tel qu’à Manchester où ils prononcent tout le temps le R. 
Ex : « The war » (la guerre) se dit « the wa » car aucune voyelle ne suit le R, cependant, « the war is bad » se dit « the wa r-is bad ». Le R est reporté sur le mot suivant. (non ceci n’est pas une erreur, je vous parle en « phonétique » pour essayer d’être compréhensible).
ex 2 : des mots tels que « the board » ou encore « further » se prononcent « the bod » and « futhe ». D’ailleurs « the board » and « to be bored » se prononcent exactement de la même façon (et sans R!).
C’est évidemment quelque chose de difficile à expliquer à l’écrit mais je pense que vous avez saisi l’idée. Il s’agit d’une règle tellement simple que je ne comprends pas comment on n’a pu ne pas me l’enseigner à l’école.
Après cette introduction linguistique, venons-en au principal de cet article : mon déjeuner! Grâce à mes cours, j’ai également découvert un joli coffee shop situé à 5 min à pieds de Covent Garden : The Black Penny. La déco et l’ambiance sont chaleureuses, le staff est adorable et la nourriture bonne et abordable. Ce café contient plusieurs salles dont une pour les groupes au sous-sol et quelques tables à l’extérieur. Jusqu’à présent, j’ai toujours eu la chance d’y trouver une place mais l’intérieur est tellement sympa qu’il n’y a pas de quoi être déçu si toutes les tables en terrasses sont prises.
A savoir : si vous souhaitez manger sur place, il faudra attendre près de la porte en face du comptoir pour que quelqu’un vous installe. Le service se fait uniquement à table même si le comptoir vous attire irrémédiablement, j’entends par là que vous ne pouvez choisir votre repas qu’une fois assis et pas directement au comptoir, à moins de commander à emporter.
Je n’ai pas pu prendre de jolies photos de la seconde salle – et encore moins du sous-sol – car le café est constamment plein mais je vous invite vivement à vous y rendre par vous-mêmes pour découvrir le lieu de vos propres yeux – ou alors vous pouvez aussi vous rendre sur leur site qui regorge de jolies photos.

ADRESSE
34 Great Queen Street
Covent Garden WC2B 5AA
HORAIRES
Lundi – Samedi 8h – 18h
DImanche 9h – 17h
Petit déjeuner servi de 8h à 15h du lundi au vendredi.
Déjeuner servi de 12h à épuisement des stocks du lundi au vendredi.
Brunch servi de 9h à 15h le samedi et dimanche.

Miam

S’more mon amour – le mini sandwich sucré

Le s’more est un dessert sucré particulièrement consommé aux Etats-Unis et au Canada. Je l’ai découvert en 2010 lors de mon voyage aux USA et depuis, chaque hiver, j’attends impatiemment le traditionnel échange de colis avec mon amie américaine pour déguster cette délicieuse sucrerie. Celle-ci se consomme généralement l’été près d’un feu de camp. Je ne suis pas très camping mais hors de question de me priver de s’mores pour autant! Et comme les barbecues font fureur en cette période, j’ai décidé de ressortir mes biscuits et de vous en faire profiter.

Pour réaliser un s’more traditionnel : 
– deux biscuits Graham « honey maid »
– une guimauve grillée
– du chocolat Hershey
Personnellement, je préfère quand le chocolat est légèrement fondu lui aussi. Une fois la guimauve et le chocolat passés près d’une flamme, il ne vous reste plus qu’à les placer entre deux biscuits, tel un petit sandwich sucré.
Je ne saurai expliquer ce qui varie entre le chocolat américain et le chocolat français mais je préfère réaliser les s’mores avec du chocolat Hershey qui a un goût spécifique. La version avec chocolat français serait certainement très bonne mais j’ai découvert les s’mores avec du Hershey, je suis donc conditionnée à cette version « traditionnelle » qui me rappelle mon séjour américain. Malgré tout, je vous déconseille vivement de vous priver d’un s’more juste parce que vous n’avez pas le bon chocolat. Et comme son nom* l’indique, il vous sera difficile de n’en manger qu’un!
*S’more signifiant « some more ».
Où trouver les ingrédients? 
A moins de vous rendre aux USA ou d’avoir la chance qu’un local vous en envoie, l’affaire ne va pas être simple. De nombreuses épiceries en ligne proposent ces articles. Cependant, je n’en ai testé aucune, je ne peux donc pas vous rediriger vers l’une d’elles en particulier. Si vous ne souhaitez pas commander en ligne, je vous conseillerais de vous rendre dans les boutiques spécialisées que l’on trouve dans certaines grandes villes. Ces marques étant répandues outre Atlantique, je pense que l’on doit réussir à en trouver dans les épiceries américaines implantées en France.
Enfin, si vous êtes vraiment motivés, il est possible de trouver des recettes de biscuit Graham en ligne mais n’en ayant testée aucune, je ne saurai vous dire si le goût est similaire. Malgré tout, du chocolat, de la guimauve fondue et un biscuit quel qu’il soit donneront toujours envie de saliver.
 

Miam, Tuto DIY

Crumble pomme poire et chocolat

Aujourd’hui, nous allons rendre hommage à Top Chef et faire nos gourmands (oui, cette fois, vous ne serez pas frustrer devant votre écran!) le tout à tout petit prix et en un temps record! Prêts? C’est parti!

Pour réaliser notre crumble, il nous faut:
Pour 4 personnes:
*1 pomme et 2 poires (ou l’inverse)
*120 g de farine
*100 g de sucre
*70 g de beurre
*de la compote de pomme
option 1 : du chocolat en tablette (au lait ou noir selon vos préférences)
option 2 : de la cannelle

Etape 1) Lavez les fruits, pelez les et coupez les en dés.

Etape 2) Dans un saladier, mélangez la farine au sucre, puis au beurre.
Attention à en garder un peu pour beurrer les moules.

Etape 3) Malaxez le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse (et oui, comme dans Top Chef, on donne du sien!)
Astuce: N’hésitez pas à faire chauffer légèrement le beurre pour le faire fondre afin de rendre la malaxation plus facile.
Astuce 2 : Si vous n’obtenez pas la texture sableuse visible ci-dessous, ajoutez un peu de beurre et recommencer à malaxer. 

Etape 4) Beurrez votre moule et étalez y un peu de compote, de manière uniforme, puis déposez vos fruits

Etape 5) Coupez vos carrés de chocolat en « petits » morceaux et déposez les entre les fruits.
Etape 5 alternative) Saupoudrez de cannelle.

Etape 6) Recouvrez le tout avec votre pâte.

Etape 7) Laissez cuire 25 à 30 minutes à 180°C. La pâte doit légèrement dorer.
Ci-dessous, je vous ai réalisé un crumble pomme-poire-cannelle et un second crumble pomme-poire-chocolat, les quantités annoncées ayant permis de préparer les deux plats.

Etape 8) Dégustez!

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Et n’oubliez pas que de jolis noeuds en cuir faits main sont à gagner dans cet article!